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Stellenbeschreibung: Stellvertretende/r Geschäftsführer/in (Gastronomie) (w/m/d) 100%
Wir suchen für unser traditionsreiches Restaurant Kirchenfeld in Bern nach Vereinbarung eine engagierte, dienstleistungsorientierte und führungsstarke Persönlichkeit als Chef de Service EFZ / Stellvertretende Geschäftsführung.
Positionsbeschreibung
Als stellvertretende Geschäftsführung unterstützen Sie die Geschäftsleitung im gesamten operativen und administrativen Tagesgeschäft und übernehmen bei deren Abwesenheit die Verantwortung für den Betrieb. Die Position erfordert ein hohes Mass an Belastbarkeit, Flexibilität, Organisationstalent sowie vernetztes und vorausschauendes Denken.
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten
1. Vertretung der Geschäftsleitung
- Unterstützung der Geschäftsführung im gesamten Betriebsablauf
- Übernahme der Verantwortung bei Abwesenheit der Geschäftsleitung
- Umsetzung betrieblicher und strategischer Vorgaben
2. Personalmanagement
- Erstellung und Koordination der Dienst- und Einsatzpläne
- Einführung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Verwaltung und Kontrolle des Zeiterfassungssystems (Badge-System)
- Führung und Motivation des Teams im Tagesgeschäft
3. Betriebsabläufe
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Service, Küche und Office
- Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
- Koordination der verschiedenen Betriebsbereiche
4. Qualitätssicherung
- Kontrolle und Sicherstellung von Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards
- Einhaltung und Durchsetzung der gesetzlichen Vorgaben und HACCP-Richtlinien
- Sicherstellung eines hohen Gäste- und Serviceniveaus
5. Bestellwesen & Lagerverwaltung
- Verantwortung für das Getränkebestellwesen mit besonderem Fokus auf das Weinangebot
- Bestandskontrollen und Inventuren
- Überwachung einer effizienten Lagerbewirtschaftung
6. Administrative Aufgaben
- Unterstützung bei Tagesabschlüssen und weiteren Finanzprozessen
- Kontrolle und Verwaltung der Arbeitszeiten
7. Gästebetreuung & Service
- Aktive Gastgeberrolle von Begrüssung bis Verabschiedung
- Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Reklamationen
- Unterstützung und Führung des Serviceteams
8. Reservierungsmanagement
- Annahme und Bearbeitung von Reservationen
- Verwaltung und Koordination der Tischreservationen
- Vorteil: Kenntnisse im System Aleno
Anforderungen
Wir suchen eine motivierte, aufgestellte, stilvolle und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit, die den direkten Kontakt mit unseren Gästen liebt, gerne Verantwortung übernimmt und auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick behält. Sie verfügen über ausgeprägtes Organisationstalent, vernetztes Denken sowie die Fähigkeit, operative Abläufe effizient zu koordinieren und aktiv mitzugestalten. Ein gepflegtes, professionelles Auftreten sowie ein ausgeprägtes Gespür für Stil und Gastfreundschaft runden Ihr Profil ab.
Zusätzlich bringen Sie mit:
• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion in der Gastronomie
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Stressresistenz
• Sehr strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes vernetztes Denken und schnelle Auffassungsgabe
• Führungsstärke, Teamorientierung und Verantwortungsbewusstsein
• Hohe Service- und Gästeorientierung mit echter Gastgebermentalität
• Gute Weinkenntnisse
• Solide EDV-Kenntnisse (Kassensysteme, MS Office, Reservierungstools)
Arbeitszeiten
Die Position erfordert eine hohe Einsatzbereitschaft sowie Flexibilität.
Reguläre Arbeitszeiten : Dienstag bis Samstag mit Zimmerstunde:
- 10:00 – 14:00 / 17:30 – Betriebsschluss (in der Regel 22:00–23:00 Uhr, teilweise später)
Montag & Sonntag:
- Betrieb geschlossen
- Achtung: Bei privaten Anlässen oder Sonderbuchungen kann es dennoch zu Arbeitseinsätzen kommen.
Wir bieten
- Ein kompetentes und motiviertes Team in einem Familienbetrieb.
- Ein sicherer Arbeitsplatz mit Bezahlung gemäss L-GAV-Richtlinien.
- Interne Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Eine offene und wertschätzende Betriebskultur.
- Geschichtsträchtige Räume, wo Gastfreundschaft und Begegnung an erster Stelle stehen.
- Arbeitszeiten mit Zimmerstunde vom Dienstag bis Samstag.
Bewerbung: Bitte sende Sie Ihre Unterlagen an: Tamara Spanio, restaurant@kirchenfeld.ch