Speisekarte | |
| Saisonspezialitäten August/September | |
| Tomatencrèmesuppe mit Auberginenroulade | 16.00 |
| VItello tonnato (CH) mit neuen Bratkartoffeln | 36.00 |
| Flusskrebssalat mit grüner Papaya und Koriander | 32.00/38.00 |
| Kalbszunge (CH) an Gemüsevinaigrette mit Croûtons | 24.00 |
| Kartoffelgnocchi mit Eierschwämmchen | 28.00/34.00 |
| Lachstranche (Schottland) mit Orangen und Zitrone mariniert, Coleslow-Salat | 28.00/36.00 |
| Perlhuhnbrüstchen (Frankreich) an Zwetschgensauce Mousselinekartoffeln mit Bohnen- und Kürbiswürfel | 39.00 |
| Kalbshohrückensteak (CH)d an Portweinsauce mit Eierschwämmchen, Taglierini und Zucchettiblume | 48.00 |
| Sarde in Saor nach venezianischer Art mit weisser Polenta (in Weisswein und Essig marinierte frische Sardinen) | 39.00 |
| Filet vom Bocca d'Oro (Frankreich) auf Zitronenrisotto mit Spiesschen von grilliertem Gemüse | 42.00 |
| Zum Abschluss: Kaffee mit Bocconcino"Dai-Dai" | 7.10 |
| Vorspeisen | |
| Tagessuppe | 12.00 |
| Zitronengrasschaumsuppe | 16.00 |
| Gemischter Blattsalat je nach Saison | 10.00 |
| Gemischter Blattsalat je nach Saison mit Speck und Croûtons | 12.80 |
| Artischockencarpaccio mit Parmesan | 26.80 |
| Krabbensalat mit Avocado | 26.00 |
| Carpaccio von mariniertem Saibling mit Orangen und Zitrone an Dill-Honigsenf | 26.00 |
| Kalbstatar (CH) mit Mozzarella burrata | 34.00/39.80 |
| Hauptgerichte | |
| Ganze Fische Angebot nach Tagesankunft, wir informieren Sie gerne | Preis nach Angebot |
| Zanderfilet mit Couscous nach mediterraner Art | 39.00 |
| Pouletbrüstchen (Frankreich) an Portweinsauce mit Artischocken und Maisgaletten | 39.00 |
| Wiener Schnitzel (Kalb/CH) mit Preiselbeeren Marktgemüse und Pommes allumettes | 45.00 |
| Geschmorte Kalbsbäckli (CH) an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und Marktgemüse | 42.00 |
| Rindsfiletwürfel "moutarde de Meaux" (Irland) mit Rösti und Marktgemüse | 48.00 |
| Typiquement Classique | |
| Geschnetzelte Kalbsleber (CH) mit Rösti | 38.00 |
| Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Pilzrahmsauce mit Rösti | 42.00 |
| Kirchenfeldkotelett "moutarde de Meaux" (CH) mit Rösti (geräuchertes Schweinskotelett) | 34.00 |
| Schweinsbratwurstschnecke (CH) mit frischem Rosmarin und Kartoffelstock | 22.00 |
| Vegetarisch / Vegan | |
| Tortogrossi (Pasta fatto a mano) mit Parmesan und Salbeibutter | 32.00 |
| Gemüsesymphonie an roter Currysauce mit Quinoa | 30.00 |
| Aubergine gefüllt mit Tomatenrisotto | 30.00 |
| Gemüsetournedos mit Kartoffeln und Mais an Tomatencoulis (vegan) | 34.00 |
| Käse | |
| Auswahl von Schweizer und französischem Käse Affinés par Claude Briggen, Coffrane | 14.00 / 18.00 |
| Dessertspezalitäten | |
| von unserem Dessertwagen täglich hausgemachte Dessert | |
| Tarte Tatin (ab 2 Personen, mind. 30min) | p.P. 16.00 |
| Fondant au chocolat tiède et glace à la vanille | 16.00 |
| — Preise inklusive MwSt. | |