Speisekarte | |
| Zum Apero | |
| Bruschetta mit Tomaten, Ruccola, Basilikum und roten Zwiebeln | 12.00 |
| Wurstplättli Charolais, Rind (Frankreich) | 18.00 |
| Käseplättli | 18.00 |
| Plättli mit Grillgemüse | 16.00 |
| Saisonspezialitäten August | |
| Austern Creuse de Bretagne No. 3 | 4.80 |
| Gazpacho | 16.00 |
| Moules de Bouchot (F) mit Pommes allumettes | 28.00/38.00 |
| Vitello tonnato (CH) mit neuen Bratkartoffeln | 28.00/38.00 |
| Grillierte Crevetten (Patagonien) auf Orangenrisotto mit Meeresspargeln | 45.00 |
| Mediterrane Fischsuppe, Muscheln und Scampi dazu Waffelkartoffeln | 48.00 |
| Rindsfilet (CH) an Portweinjus Marktgemüse und Bratkartoffeln | 52.00 |
| Maispouletbrüstchen (F) auf Papardelle mit Cherrytomaten, Basilikum | 42.00 |
| Friselline-Bruschetta mit Wachtelei, Mozzarella Burrata auf mariniertem Gemüse | 38.00 |
| Auberginen-Viola-Tatar (Vegan) mit gerösteten Nüssen, Kräutern, Granatapfel und Waffelkartoffeln | 36.00 |
| Zum Abschluss: Kaffee mit Bocconcino"Dai-Dai" | 7.80 |
| Vorspeisen | |
| Tagessuppe | 12.00 |
| Maiscrèmesuppe | 16.00 |
| Gemischter Blattsalat je nach Saison | 12.00 |
| Gemischter Blattsalat je nach Saison mit Speck und Croûtons | 14.00 |
| Artischockencarpaccio mit Parmesan | 29.00 |
| Frittierte Zucchiniblumen gefüllt mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum | 24.00 |
| Crevettentatar (Patagonien) an Mangovinaigrette mit Limone auf Ruccola | 32.00 |
| Sautierte Scampi (51 WIO) auf Avocadosalat mit Orangen und Erdnüssen | 29.00 |
| Klassiker | |
| Fisch nach Angebot mit grilliertem Gemüse und Zitronenrisotto | Tagespreis |
| Rindstatar (Irland) vom Filet, handgeschnitten mit Toast oder Pommes allumettes | 36.00/44.00 |
| Geschnetzelte Kalbsleber (CH) mit Rösti und Marktgemüse | 39.00 |
| Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Pilzrahmsauce mit Rösti | 43.00 |
| Wiener Schnitzel (Kalb/CH) mit Preiselbeeren mit Pommes allumettes und Marktgemüse | 48.00 |
| Rindsfiletwürfel (Irland) "moutarde de Meaux" mit Rösti und Marktgemüse | 49.00 |
| Kirchenfeldkotelett (CH) "moutarde de Meaux" mit Rösti und Marktgemüse (geräuchertes Schweinskotelett) | 36.00 |
| Schweinsbratwurstschnecke (CH) an Rotweinjus mit Kartoffelstock | 24.00 |
| Käse | |
| Auswahl von Schweizer und französischem Käse Zusammengestellt durch "zur Chäshütte" | 18.00 |
| Dessertspezalitäten | |
| von unserem Dessertwagen täglich hausgemachte Dessert | 14.00 |
| Tarte Tatin (ab 2 Personen, mind. 30min) | p.P. 16.00 |
| Fondant au chocolat tiède et glace à la vanille | 16.00 |
| Coupe Romanov Vanilleglace, Erdbeeren und Rahm | 13.00 |
| Coupe Colonel Zitronensorbet und Wodka | 13.00 |
| Coupe Danmark Vanilleglace, Schokoladensauce und Rahm | 13.00 |
| — Preise inklusive MwSt. | |